Matar Mushroom Recipe: मशरुम से बनाये एक और Healthy स्वादिष्ट डिश 20 मिनट में
Matar Mushroom Recipe: सर्दियों के दिनों में मशरुम खाना अक्सर सभी को बेहद पसंद होता है व मटर, मशरूम न बने तो सीजन ही अधूरा लगता है, इसलिए आपके स्वाद को देखते हुए यहां स्वादिष्ट Matar Mushroom Recipe को आपसे शेयर किया गया है, मशरुम कई सारे पोषक तत्वों से भरपूर होते है, जिसके कारण ये शरीर में होने वाली तमाम समस्याओं से हमे बचाते है,
Step 1: कढ़ाई तैयार करें
Step 2: मिश्रण को पीसे
Step 3: मशरुम पकाएं
Step 4: मटर मशरूम करी तैयार करें
Matar Mushroom Recipe में नरम मशरुम व ताजे मटर के दाने व उपस्तिथ मसालों का उपयोग कर इस स्वादिष्ट करी का रूप दिया जाता है। प्याज, टमाटर से इसकी ग्रेवी तैयार की जाती है, व इसमें रिच टेस्ट लाने के लिए इसे काजू पेस्ट में टॉस किया जाता है, जिसके कारण इसका स्वाद बेहतरीन हो जाता है तो, आईए जल्दी से इसकी रेसिपी को विस्तार से जान लेते है।
Matar Mushroom Recipe Ingredients: Matar Mushroom Masala
Matar Mushroom Recipe बनाने के लिए उपयोग में लाये जाने वाली सामाग्री को नीचे लिस्ट किया गया है आप इस समाग्री को अपनी आवश्यकतानुसार कम ज्यादा कर सकते है।
तेल आवश्यकतानुसार
प्याज- 2
टमाटर- चार मीडियम साइज़
धनिया पाउडर- एक चम्मच
नमक- स्वादानुसार
हल्दी- दो चम्मच
हरी मटर- 1 कटोरी
मशरूम- 200 ग्राम
लहसुन- 8 से 10 कलिया
गर्म मसाला- आधी चम्मच
हरी मिर्च- दो
अदरक- एक इंच
लाल मिर्च पाउडर एक चम्मच
Matar Mushroom Recipe Dhaba Style in Hindi
Matar Mushroom Recipe: Matar Mushroom Recipe बनाने में आपको कुल 20 से 25 मिनिट का समय लगेगा, मटर मशरुम करी ताजे कुटे मसालों के सम्रग मिश्रण से तैयार की जाती है। यदि आपने कभी इस रेसिपी का उपयोग नहीं किया है तो यहाँ स्टेप बाय स्टेप गाइड दिया गया है जिसे पढ़कर आप आसानी से Matar Mushroom Curry बना सकते है।
Step 1: कढ़ाई तैयार करें
Matar Mushroom Recipe: सबसे पहले एक कढ़ाई में 2 चम्मच तेल डालें व गर्म करें अब इसमें एक तेजपत्ता, 1 दालचीनी, 1 मोटी इलाइची के दाने, 2 लौंग व जीरा डालकर 30 सेकंड तक भूने। अब इसमें 1 कटा हुआ प्याज डालें व हल्का ब्राउन होने तक भूने, अब इसमें 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट व 1 कटी हुई हरी मिर्च, डाल दें। अब इसमें मसालें डालेंगे 1 चम्मच लाल मिर्च पाऊडर, 1 चम्मच हल्दी व 1 चम्मच धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
कढ़ाई तैयार करें
Matar Mushroom Recipe: अब इसमें रेस्टुरेंट स्टाइल टेस्ट देने के लिए टमाटर डालेंगे, (ध्यान रखें प्याज से ज्यादा टमाटर का उपयोग करना है),अब इसमें स्वादानुसार नमक डालेंगे व 3 से 4 मिनिट तक टमाटर को पकने दें, गैस बंद कर दें व ठंडा मिश्रण को ठंडा होने दें।
Step 2: मिश्रण को पीसे
Matar Mushroom Recipe: अब मिश्रण में से तेज पत्ता निकाल कर साइड कर दें व इस पुरे मिश्रण को मिक्सर जार में डालकर अच्छी तरह पीस लेंगे, मटर मशरुम करी के लिए मसाला बन कर तैयार है।
Step 3: मशरुम पकाएं
Matar Mushroom Recipe: मटर मशरूम मसाला करी बनाना के लिए यह बेहद जरुरी है कि, मशरुम को अच्छी तरह धोये क्योंकि मशरुम में बहुत अधिक मिट्टी चारों ओर लगी होती है तो इसे गर्म पानी में या मैदा के घोल में अच्छी तरह धो लें। अब इन मशरुम को बीच से काट कर 2 से 3 भागो में बाँट लें, अब एक पैन में 2 चम्मच तेल गर्म गर्म करें व मशरुम डाल कर इन्हें अच्छी तरह फ्राई कर लें, फ्राई किये हुए मशरुम का टेस्ट बहुत ही जबरदस्त आता है।
Step 4: मटर मशरूम करी तैयार करें
Matar Mushroom Recipe: आधे पके हुए मशरुम के ऊपर मटर डाल दें, आधी चम्मच नमक डालते हुए 3 से 4 मिनिट तक पकाएं। अब इसमें तैयार की हुई कुररी डाल दें ( जिसे मिक्सर में पीसते हुए तैयार की थी), अब इसमें ऊपर से 1 चुटकी कसूरी मेथी व ताजा कटा हरा धनिया डाल दें। अब इसे उबाल आने तक पकाएं व गैस बंद कर दें।
Matar Mushroom Masala Curry बनकर तैयार है, आप इसी प्रकार इस रेसिपी को आजमाते हुए मटर मशरुम रेसिपी को घर पर आसानी से तैयार कर सकते है। इस रेसिपी को आप पार्टी में भी शामिल कर सकते है यह आपकी पार्टी का मजा सीधे डबल कर देगी।
Matar Mushroom Recipe: हम उम्मीद करते है आपको यह रेसिपी पसंद आयी होगी व बनाने में आसान लगी होगी यह रेसिपी सचमुच बनाने में काफी आसान है तो, इस Matar Mushroom Recipe को घर पर अवश्य ट्राई करें व इस रेसिपी के स्वाद का आनंद लें।
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संक्षेप में Matar Mushroom Recipe बनाने का तरीका
Matar Mushroom Recipe: एक पैन में दो कप पानी डालकर और पानी गर्म हो जाने पर इसमें मटर को उबाल लीजिए।
फिर दोबारा पानी गर्म कर इसमें नमक और हल्दी डालें। इस पानी में आपको मशरूम को चार हिस्सों में काटकर डालना है। अब मशरूम को इसमें ब्लांच करें।
ब्लांच करने के बाद इसे पानी से निकालकर किनारे रख दीजिए।
Matar Mushroom Recipe : अब एक कड़ाही में तेल गर्म करके इसमें दो मीडियम साइज़ के प्याज, चार मीडियम साइज़ के टमाटर, एक इंच अदरक, दो हरी मिर्च और 10 से 12 लहसुन की कलियों को पांच मिनट तक के लिए भून लीजिए।
आप टमाटर को जल्दी गलाने के लिए इसमें थोड़ा सा नमक डाल दीजिए।
जब पांच मिनट बाद आप दोबारा इसे देखेंगी तो टमाटर गल चुके होंगे और बाकी चीजें भी नर्म हो गई होंगी। अब इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दीजिए।
मिक्सचर जब ठंडा हो जाए तो इसे मिक्सी में पीस लीजिए।
अब एक कड़ाही गर्म कर उसमें तेल गर्म करिए। तेल गर्म होते ही इसमें जीरा डालिए। अब जो टमाटर-प्याज की प्यूरी आपने पीसी है उसे इसमें डालिए। साथ में हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक इसमें डाल दीजिए।
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Matar Mushroom Recipe : इस पेस्ट को आपको तब तक पकाना है जब तक ये तेल न छोड़ने लग जाए।
जब कड़ाही में आपको तेल दिखने लगे तब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाकर इसे चलाती रहिये। पानी आपको उतना ही डालना है जितनी गाढ़ी ग्रेवी आपको चाहिए। अगर ज्यादा ग्रेवी चाहिए तो पानी ज्यादा डालिए और अगर थिक ग्रेवी चाहिए तो पानी का इस्तेमाल कम करें।
अब इसमें आप मशरूम और मटर डालिए और पांच से सात मिनट के लिए इसे पकने दीजिए।
अब ऊपर से इसपर गर्म मसाला और हरी धनिया के बारीक कटे पत्ते डाल दीजिए और एक बार चला दीजिए।
लीजिए आपकी गर्मागर्म मशरूम मटर मसाला की रेसिपी रेडी है।
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