भेल पूरी एक झटपट तैयार होने वाला स्नै क है जिसे आप हल्की फुल्की भूख लगने पर बनाकर खा सकते हैं। इसे आप सिर्फ 20 मिनट में बनाकर इसके स्वाद का मजा ले सकते हैं। इसे बनाने के लिए आपको सिर्फ मुरमुरे, सेव, आलू, प्याज, मसाले और चटनी की जरूरत होती है।
यह स्नैक मुरमुरे, प्याज, मसाले, चटनी और मठरी के क्रेंची पीस से बनता है. यह एक पॉकेट-फ्रेंडली स्नैक (Bombay-Style Snack) है और इसे ले जाने में भी परेशानी नहीं होती है. हालांकि यह डिश बनाने में आसान लग सकता है, लेकिन घर पर उन सटीक स्ट्रीट-स्टाइल फ्लेवर को प्राप्त करना एक टॉस्क हो सकता है. तो, अगर आप भी अपने घर पर मुंबई की स्पेशल भेल पूरी बनाना चाहते हैं, तो परेशान न हों, हमारे पास सिर्फ वह रेसिपी है जो आपको चाहिए.
सबसे अच्छी बात यह है कि हम इस टेस्टी रेसिपी में डेली की घरेलू सामग्री का इस्तेमाल कर सकते हैं. इसका मतलब है, घर पर इस डिश को तैयार करने से पहले आपको हर बार किराने की दुकान पर जाने की आवश्यकता नहीं होगी. और आपको भी इस डिश को बनाने और अपनी भूख को दूर करने के लिए 20 मिनट का समय चाहिए.
Bombay-Style Bhel Puri Recipe Ingredients: मुरमुरे (परमल) – 4 कप प्याज बारीक कटी – 1/2 कप टमाटर बारीक कटे – 1/2 कप (वैकल्पिक) आलू उबला – 1 हरी चटनी – 1/2 कप खजूर-इमली चटनी – 3/4 कप लहसुन चटनी – 2 टेबललस्पून हरा धनिया – 1/4 कप हरी मिर्च कटी – 1 टी स्पून चाट मसाला – 1 डेढ़ टी स्पून नींबू रस – 2 टी स्पून कच्चे आम के टुकड़े – 1 टेबलस्पून क्रश की पापड़ी – 1/2 कप सेव – 1 कप तली मसाला चना दाल – 1 टेबलस्पून नमक – स्वादानुसार
हरी चटनी के लिए: हरा धनिया लहसुन हरी मिर्च थोड़ा सा नींबू का रस खजूर की चटनी सूखे खजूर की प्यूरी अदरक का सूखा पाउडर
Bombay-Style Bhel Puri Recipe Step Step 1.Bombay-Style Bhel Puri : स्वाद से भरपूर भेल पुरी बनाने के लिए सबसे पहले प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और हरी धनिया पत्ती के बारीक-बारीक टुकड़े काट लें. इसके बाद आलू को उबालें और उसका छिलका उतारकर उसके भी टुकड़े कर लें. पहले से ही हरी चटनी और खजूर-इमली की चटनी को तैयार कर रख लें. अब एक गहरे तले वाला बर्तन लें और उसमें सबसे पहले मुरमुरे (परमल) डालें. इसके बाद इसमें बारीक कटी प्याज, आलू, टमाटर, हरी मिर्च और हरी धनिया पत्ती डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
Step 2.Bombay-Style Bhel Puri : सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाने के बाद इसमें लहसुन की चटनी, हरी चटनी और खजूर-इमली की चटनी डालकर अच्छी तरह से टॉस करें. चाहें तो एक चम्मच की मदद से इन्हें आपस में अच्छे से मिला सकते हैं. इसके बाद भेल में चाट मसाला, नींबू रस और स्वादानुसार नमक मिक्स कर दें. आखिर में सेव डालकर सभी चीजों को ठीक से मिला लें. अब भेल को सर्विंग प्लेट में डालें और ऊपर से पापड़ी, तली मसाला चना दाल, कच्चे आम के टुकड़े, सेव, हरा धनिया गार्निश कर सर्व करें.
हरी चटनी के लिए: हरा धनिया, लहसुन, हरी मिर्च और नींबू का रस डालकर इसे एक साथ पीस लें। खजूरी की चटनी के लिए: खजूर की प्यूरी को पकाएं और इसमें सूखा अदरक का पाउडर डालें।
सारी सामग्री को एक साथ मिला लें, सेव और हरा धनिया डालकर गार्निश करके सर्व करें।