एक इंडो चयनीज़ व्यंजन में से एक है जिसे नास्ते या स्टार्टर के रूप में परोसा जाता है आमतौर पर इसे चावल या शेज़वान चावल के साथ साइड में परोसा जाता है तो इसमें खाने का स्वाद डबल हो जाता है यहां हमने सॉस के मिश्रण से एक जबरदस्त Chilli Paneer Recipe बनाई है जिसमे पनीर को फ्राई करके उपयोग किया गया है एवं बाद में इसे प्याज के साथ पकाया है
Chilli Paneer Recipe Step Step 1: पनीर फ्राई करें Step 2: सब्जियां काटें Step 3: कढ़ाई तैयार करें
Chilli Paneer Recipe Ingredients: 500 ग्राम पनीर 1 कप कॉर्न फ्लोर 3 चम्मच टमेटो कैचप 2 चम्मच सोया सॉस 2 चम्मच शेजवान सॉस नमक स्वादानुसार 2 शिमला मिर्च 250 ग्राम प्याज 1 चम्मच अदरक पाउडर 50 ग्राम हरी मिर्च 2 चम्मच हरी मिर्च की चटनी 3 चम्मच अदरक कसा हुआ 3 चम्मच लहसुन का पेस्ट 2 चम्मच सिरका 1 कप तेल 2 चम्मच मक्खन
पनीर खाना सभी को बेहद पसंद होता है एवं पनीर से बनी हुई डिश भी सभी को बेहद पसंद होती हेही तो आप इस Chilli Paneer Recipe को अपने शादी पार्टी के फंक्शन में रख सकते है पनीर में प्रोटीन एवं कई पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते है जो खाने में डेलिसियस एवं सेहत में भी काफी फायदेमंद होती है तो आप इस डिश को अपने डाइट में भी शामिल कर सकते है तो अब आईये सीधा जानते है चिल्ली पनीर बनाने की रेसिपी।
Step 1: पनीर फ्राई करें सबसे पहले 500 ग्राम पनीर को त्रिकोण आकार में काट लें, अब एक बाउल में पनीर के टुकड़े रखे एवं 1 चम्मच नमक छिड़क दें अच्छी तरह मिलाये अब इसके ऊपर 1 चम्मच कॉर्न फ्लोर डालें व अच्छी तरह मिलाएं अब इसमें 1 चम्मच पानी छिडक दें व इसे अच्छी तरह मिलाये अब एक और चम्मच कॉर्न फ्लोर डालें व अच्छ तरह मिला लें अब आपको एक कढ़ाई में तेल को तेज गर्म करना है एवं इसके बाद पनीर को इसमें फ्राई कर लें।
Step 2: सब्जियां काटें अब शिमला मिर्च को भी त्रिकोण आकार में काटना है, प्याज और हरी मिर्च को बारीक काट लें, अदरक लहसुन को पीस कर पेस्ट बना लें, एवं सभी सॉस को अलग अलग कटोरी में निकाल कर साइड कर दें।
Step 3: कढ़ाई तैयार करें अब एक कढ़ाई में 2 चम्मच तेल डालकर गर्म करें अब इसमें अदरक, लहसुन का पेस्ट डालें 1 मिनिट तक पकाएं अब इसमें बारीक कटी हुई प्याज, हरी मिर्च डाल कर अच्छी तरह मिलाएं व प्याज के सुनहरे रंग का हो जाने तक पकने दें अब इसमें 3 चम्मच चिली सॉस, 3 चम्मच टोमैटो सॉस, 3 चम्मच डार्क सॉस व 2 चम्मच विनेगर डालें सॉस को पकने के लिए कॉर्न फ़्लोर की प्यूरी (एक बॉउल में 1 चम्मच कॉर्न फ़्लोर लें अब इसमें 1 कप पानी को डालें अच्छी तरह मिला लें) डाल दें, स्वादानुसार नमक डालें।
अब माध्यम आंच पर गाढ़ा होने तक पकाये अब इसमें कटा हुआ शिमला मिर्च डाल दें 5 मिनिट तक पकने दें अब इसमें फ्राई किया हुआ पनीर डाल दें 5 मिनिट तक पकने दें अब इसके ऊपर मोटा कटा हुया प्याज के 7 से 8 टुकड़े डालें व् अच्छी तरह मिलाये, 5 मिनिट तक पकने दें व् गैस बंद कर दें